目前，在全球范围内，我国脂肪肝的发病率呈显著上升的趋势，已成为全球最常见的慢性肝病。从我国发病情况来看，成人脂肪肝患病率已高达30%，也就是说，大约每3个人当中就有1个人可能患病。
而作为这么高概率的脂肪性肝病，它本身是代谢功能障碍。也就是说，生活方式干预仍然是脂肪肝性肝病治疗的重要手段。
在2024年10月，复旦大学的研究人员在《美国临床营养学杂志》上发表过一篇研究论文。该研究是在12周的干预期间内，采用了5:2的间歇性热量限制，从而让脂肪肝性肝病患者的肝脏脂肪减少了20.5%，通过热量限制将肝脏脂肪减少了15.5%。
与此同时，代谢紊乱、减轻体重、胰岛素抵抗等多个方面上，都得到了明显的改善。再加上这里提到的5:2间歇性热量限制，很多人都能坚持下来，所以对于减少肝脏脂肪是非常有利的。
在具体研究中，也就是说在受试者的12周内，所有参与者都在热量限制期间，通过每天固定的代餐，大约是500千卡的热量，其余的5天则为均衡饮食，不限制热量摄入。
该种方式之下，与热量限制组的肝脏脂肪减少量还要占优势，而这种方式也被称为轻断食法，大家可以根据自身情况来尝试一下。
除了这种轻断食饮食的方式，针对我国人更适合“地中海饮食方式”，在多项研究中证实，地中海饮食与延长寿命、降低慢性疾病风险息息相关，该饮食方式也是全球认为的最健康饮食模式之一。
曾在2023年，一项涵盖了400万人的研究结论指出，采取地中海饮食方式的人，可降低死亡风险，其评分每增加2分，死亡风险会下降到10%。
地中海饮食方式的核心做法为以植物性食物为主，涉及大量新鲜蔬菜、水果、全谷物、坚果、豆类等，这些食物富含膳食纤维、抗氧化物质（维生素C、维生素E、多酚类等等）；
选择优质的脂肪，包括用富含不饱和脂肪酸的植物油来代替动物油，如橄榄油、大豆油、花生油、玉米油等等，并且，每周食用2~3次深海鱼；适量的乳制品与蛋类；少量红肉（猪肉、羊肉、牛肉）、多用白肉（鸭肉、鸡肉、鹅肉）。
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