《指尖湿热》糖醋排骨》终极复刻指南：手残党3分钟掌握核心酱料比例，省30元外卖费！
一、小说里的糖醋排骨，到底有什么不一样？
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??颜色要亮??：书里强调“琥珀色的光泽”，这得靠糖色炒到火候； - ?
??口感要糯??：排骨必须炖到骨肉分离，但形状不散； - ?
??酸甜要稳??：醋和糖的比例不能随意，否则要么齁甜要么酸牙。
二、零失败糖醋排骨配方：跟着这6步走！
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肋排500克（选带点肥的更香） - ?
冰糖50克（一定要用黄冰糖！） - ?
陈醋40毫升（宁化老陈醋效果最佳） - ?
姜片、葱段、料酒适量
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??焯水去腥??：排骨冷水下锅，加料酒和姜片，煮沸后撇浮沫，捞出用温水冲洗。??切记??：别用冷水冲热肉，否则肉质会变柴！ - 2.
??炒糖色??：锅烧热倒少量油，放冰糖小火慢炒到完全融化，等变成琥珀色冒小泡时，立刻倒入排骨快速翻炒上色。??这里最容易翻车??：糖色炒过头会发苦！ - 3.
??调味炖煮??：加入姜片、2勺生抽、1勺老抽，倒入热水没过排骨，大火烧开转小火焖40分钟。 - 4.
??收汁点睛??：锅里剩少量汤汁时倒入陈醋，开大火翻炒到汤汁粘稠挂勺，撒上白芝麻出锅！
叁、为什么你的糖醋排骨总翻车？这5个坑别踩！
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??用错醋??：米醋太单薄，白醋易挥发，陈醋的醇厚才能平衡甜味； - 2.
??炒糖色火候不对??：宁愿颜色浅一点也别炒糊，苦味会毁掉整锅菜； - 3.
??中途加水??：一定要一次性加足热水，冷水会让排骨收缩变硬； - 4.
??过早放醋??：醋遇热易挥发，最后放才能锁住酸香； - 5.
??收汁过猛??：汤汁变粘稠就得关火，余温会继续收汁，否则容易焦锅。
四、小说&补尘辫;美食的化学反应：糖醋排骨如何成为记忆锚点？
五、进阶玩法：让糖醋排骨吃出花样！
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??加料版??：炖煮时放几颗话梅，果酸会让肉质更软烂，还带点果香； - ?
??低脂版??：排骨换成果蔬（如菠萝+鸡胸肉），用零卡糖还原口味； - ?
??创意版??：用糖醋汁做排骨饭便当，微波加热后汤汁渗进米饭，绝了！
? 姚云记者 李焱焱 摄
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? 张志佳记者 陈劲榕 摄
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《日亚尘码是日本的还是中国的》有网友通过社交媒体称，4日23时，该面馆连夜拆除了招牌。面馆所在地居民王先生向记者分享了自己拍摄的视频。王先生称，自己是郑州本地人，有早起的习惯。5日早上6时许，他路过面馆时，发现门头的招牌已被拆除。关于“续面”事件，王先生认为，面馆老板公开发视频网暴顾客的做法不对。王先生称，不希望该面馆再开业了。
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http://www.17cao.gov.cn报道称，卢德允特别点名，受阅的解放军191系列箱型远火系统首次公开露脸了传闻已久的750毫米战术导弹，它与现有300毫米、350毫米制导火箭弹一起，“打击范围覆盖台湾全岛”。他还表示，即便是受到高耸山脉地形保护的花莲和台东，也确定将曝露在相对成本低廉而数量庞大的191远火系统不同弹种的轰击之下，“而且试图反制191远火系统的任何导弹拦截和防空系统的组合，都遭到解放军远火的压制，变得苍白无力”。
