最近在追《一饭封神》，说实话，这档综艺的出现，让我对综艺重新燃起了兴趣，近些年的综艺市场，创意稀缺、同质化严重，唱歌竞技、跳舞比赛，要不是就是“吃吃喝喝+煽情故事”的套路，都有些审美疲劳了。 但《一饭封神》却像一记重拳，打出了自己的节奏，但有些意外的是，《一饭封神》刚把灶台擦得锃亮，优酷就急吼吼端上《百厨大战》，向后厨里两位主厨撞了菜单——锅还没凉，火又点上了。先别急，咱们按上菜顺序，一道一道来。 《一饭封神》中的“一饭”，听起来简单，实则包罗万象。它可以是街头巷尾的一碗热汤面，也可以是米其林餐厅里的一道分子料理；可以是家庭厨房里的家常小炒，也可以是宴席上的镇桌大菜。《一饭封神》的立意之“高”，正在于此——它不局限于某种菜系、某种风格，而是把整个“饭”的世界都纳入竞技场。 更让人眼前一亮的是它的赛制设计。它没有走传统纪录片式的温情路线，也没有陷入“探店打卡”的浅层娱乐，而是用“比赛”这一强对抗形式，构建起一个充满张力的叙事空间，也让我们想起了小时候常看的厨艺比赛类的节目。 《一饭封神》的评审阵容颇具看点，谢霆锋与知名主厨张勇、郑永麒共同坐镇评委席，专业与口味双线并行。谢霆锋作为资深“厨圈懂哥”，点评一向犀利到位，不仅讲口感，更关注火候、调味的逻辑与创新的合理性；而张勇、郑永麒作为业内实力派，从技术维度严格把关，刀工、食材处理、烹饪功底一一点评，确保每一道菜都经得起专业审视。 三人搭配既有明星视角的亲和力，又有厨师视角的专业性，点评不走过场，也不一味煽情，而是真正围绕“这道菜为什么能封神”展开讨论。评审席不再是单向打分台，而是成了理解美食、传递理念的对话空间，让观众看得过瘾，也看得明白。 从16位民间小厨的晋级赛，到与顶级大厨1v1的正面交锋，再到如今的“地狱难度团队副本”——餐厅经营战，每一阶段都环环相扣，紧张感拉满。 尤其是餐厅经营战，完全还原了后厨的真实压力：备菜、烹制、出餐，时间紧、任务重，稍有差池就是翻车现场。观众看得心惊肉跳，仿佛自己也置身于那热气腾腾、锅铲翻飞的厨房之中。 一边是怀揣梦想的年轻人，拼尽全力想逆袭；另一边是身经百战的行业大佬，锅铲一挥就是几十年功力。你说这饭，能不好吃吗？也正是在这种对决里，我们才真正看到：所谓“传统”，从来不是一成不变的化石。 黎子安、邵德龙、董嘉琪等大厨们，都在老味道的骨架上，长出了新风味的血肉。他们用实力证明——真正的传承，是守得住根，也敢玩出新花样。 评审阵容方面，节目邀请了潘玮柏、岳云鹏、刘涛作为大众评审，从普通食客的角度出发，分享真实的口味感受，为节目增添了不少轻松氛围； 同时，周晓燕、邱琼等餐饮行业的专业人士则担任专业评审，从技艺层面点评菜品的刀工、火候、调味等细节，确保评判的专业性。这种“大众口味+专业标准”相结合的评审机制，也算是常规操作配备的机制吧。 选手也是五花八门，有米其林餐厅的“西装大厨”，也有专攻卤大肠、炒牛杂的“街头战神”——等等，这设定怎么有点眼熟？没错，《百厨大战》预告里也有做大肠的！ 看来优酷是懂观众的。 两档节目在核心设定上确实有不少重叠：都是专业厨师与民间高手同台竞技，都强调真实对抗，也都试图打破“高端”与“市井”的界限。一个主打“一饭封神”的极致追求，一个打出“百厨大战”的群雄混战，模式相近，看点相似，连“大肠”这种有话题性的食材都双双押中。 观众难免会好奇：同样是大厨对决，同样是明星+大众的评审配置，同样是烟火气与专业性的碰撞，到底谁的赛制更紧凑？谁的对抗更有看头？谁又能真正跳出“雷同”的影子，打出自己的精彩？ 说到底，大家想看的不是“神仙打架”，而是一场有温度、有火气、有真实味道的较量。如今两档节目前后脚登场，与其说是巧合，不如说是平台摸准了观众的胃口。接下来怎么比，怎么出圈，就看谁的锅更热、火更旺了。
