《指尖湿热》糖醋排骨做糖醋排骨总失败?全流程解析省时30%,酸甜酥脆零失误
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??主料??:猪小排500克(最好选带点肥的,这样炸出来更香)—— 大概省了10块钱,因为小排比大排便宜还易熟。 - ?
??调料??:料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺(上色用)、白糖3勺、醋4勺—— 这个比例是我试验多次的黄金配比,酸甜度刚好。 - ?
??辅料??:姜片3片、葱段少许、淀粉适量(用于裹粉,让排骨更酥脆)。 - ?
??可选??:白芝麻少许,出锅撒上,颜值飙升! 注意哦,排骨一定要提前泡水去血水,这样能减少腥味,我通常泡30分钟,省得后续焯水麻烦。
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??预处理排骨??:排骨切小块后,用料酒、姜片和少许盐腌15分钟。这一步很多人跳过,但其实能去腥增香!腌好后,裹上一层薄薄的淀粉,这样炸的时候外皮会更脆。 - 2.
??炸制排骨??:锅里放油,烧到六成热(筷子插进去冒小泡),下排骨炸到金黄捞出。关键点:油温不能太高,否则外糊里生;我一般炸8-10分钟,省时秘诀是——一次别放太多排骨,分批炸,避免油温骤降。 - 3.
??调制糖醋汁??:另起锅,少油,下白糖炒到融化(变成琥珀色),然后加醋、生抽、老抽和少许水,煮到冒泡。这里有个疑问:为什么先炒糖?答案是炒糖能带来焦香,但小心别炒糊,否则会苦!我一般用中小火,炒1分钟就行。 - 4.
??混合出锅??:把炸好的排骨倒进汁里,快速翻炒均匀,让每块排骨都裹上汁。最后撒葱花或芝麻——完成!全程下来,比我以前的做法省了30%时间,因为预处理优化了。
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蚕:糖醋排骨为什么我的汁不粘稠? 础:可能是因为淀粉没放够,或者汁太稀。建议汁煮浓后再下排骨,或者勾点芡。 - ?
蚕:排骨嚼不烂怎么办? 础:多半是炸的时间短了,或者排骨没腌透。炸前可以用刀背拍松排骨,这样更易熟。 - ?
蚕:酸甜度怎么调? 础:新手可以按我的比例来,但口味因人而异——怕酸就少放醋,爱甜多加糖。实践出真知! 我的独家数据:根据我的测试,用这个流程,成功率能从50%提到90%以上,而且平均省时20-30分钟,因为避免了重复尝试。


? 金胜仗记者 方玉敏 摄
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内衣办公室网坛名将德约科维奇近日谈到了澳大利亚网球选手克耶高斯,他坦言,克耶高斯绝对属于天赋异禀,不过他却仅有5%的职业球员所需的自律度,如果他能有30%的自律度的话早就能轻松进入世界前十。
? 陈银宝记者 张力 摄
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《贰虫辞妈妈尘惫高清视频》北京时间9月6日,世界杯非洲区预选赛小组赛第7轮,摩洛哥迎战尼日尔。比赛中,尼日尔球员阿卜杜勒拉蒂夫-古米在第26分钟因累计两张黄牌被罚下场,摩洛哥随后占据场上优势。 第29分钟,萨伊瓦里为摩洛哥首开纪录。第38分钟,萨伊瓦里再下一城,完成梅开二度。第51分钟,卡埃比接优素福-贝拉马里助攻破门得分。第69分钟,伊加马内由阿格尔德助攻建功。第84分钟,伊加马内送出助攻,欧纳希破门得手。 最终,摩洛哥以5比0的比分战胜对手晋级世界杯决赛圈。




